进去黑彩修改金额_官燎:以厨艺汇友,让老外“寻味”而来

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进去黑彩修改金额,“我与鹃城40年”系列故事:

故事主角:郫都区红星饭店行政总厨官燎先生 曾获得过四川省第四届新川烹饪大赛凉菜类金奖,接待过众多国内外重要领导人如韩国前总统金泳三、美国驻华大使骆家辉等。

人物自述:从小我就觉得做吃的是一件非常有意义的事情,当我看到食客们通过品尝美食,感受大自然给予我们的馈赠,就是一件很幸福的事情。后来我就走上了学厨之路,在学艺的路上,结识了很多厨艺界良师益友,大家一起切磋厨艺,品百味人生。

今天跟我们分享故事的这位主人公是官僚先生——红星饭店行政总厨,他1992年从青羊区饮食技工学校毕业,正式步入了厨师行列,这一干就是25年。因为对厨艺的热爱,也为了不断的精进自己的厨艺,他曾先后参加了无数行业的活动、比赛等,就在这期间,也是结交了国内外众多厨艺界的朋友们。

每一位热爱厨艺的厨师,总渴望不断的探索食材的内在奥秘,官燎说,每次在外地交流厨艺的时候,我总喜欢用郫县豆瓣烹饪调味,给食客们做川菜。当郫县豆瓣翻炒的时候,香气就弥漫整个厨房,郫县豆瓣让食材之间发生了新的碰撞,给食客带来了无限的惊喜。

带洛杉矶韩裔美食达人寻味“鹃城”

官燎有一位非常要好的朋友名叫喻波,在美国开中餐馆,随着餐馆生意越做越好,在圈内也渐渐有了名气,先后结识了很多美食大咖和美食达人,韩裔美食达人丹尼就是其中的一位。

有一天丹尼主动找到喻波,说想要为美食节目《厨心》,拍摄一期关于中国美食主题的节目,喻波说,既然拍中国菜,那强烈推荐到成都拍川菜,深度挖掘川菜的魅力,这样可让更多美国人爱上川菜。喻波和丹尼联系了中国方,在取得了进入中国拍摄的相关资质后,喻波带着丹尼和《厨心》摄制团队从美国跨越太平洋,来到了中国成都,找到了在郫都区红星饭店的行政总厨官燎。

官燎说,想要深度挖掘川菜的独特魅力,那就不得不提,川菜之魂郫县豆瓣,没有郫县豆瓣,川菜就不一定有现在的成就,郫县豆瓣我跟你们讲的再好,也不如我们一起去一趟四川省郫县豆瓣股份有限公司,去晒场看看什么是传承了三百多年的鹃城牌郫县豆瓣,再请非遗大师张安秋为我们讲解一下郫县豆瓣的制作,感受郫县豆瓣的魅力。

就这样,官燎带着丹尼和他的摄制团队来到了鹃城牌郫县豆瓣晒场,四月的成都晴空万里,在阳光的照耀下,晒场里的郫县豆瓣显得尤为红润,一阵阵微风拂过,阵阵酱香味扑面而来。在这里,丹尼第一次见到了如此壮观的豆瓣晒场,仿佛也明白了川菜之魂的魂系何处。当天厂区的拍摄很顺利,做出的节目在美国也得到了不错的反响,川菜再一次在国际上收获了众多粉丝。

官燎说,我热爱我的工作,烹饪学无止境,我也希望在和各个菜系厨师交流的时候,借助自身的职业优势努力推广川菜,让更多人爱上川菜。

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